Pavé de truite fumé non tranché 140 gr -

Truite Arc en Ciel élevée durant minimum 2 ans et demi dans notre ferme à 600 m d'altitude au cœur des Pyrénées ariégeoises. Elle bénéficie des eaux fraîches de la rivière de l'Aston, ainsi que celles de 40 lacs de haute montagne captées par le réseau hydrographique très étendu.

Elle est ensuite transformée sur place dans notre atelier de transformation, avant d'être envoyée en fumaison chez notre sous traitant

(Fumaison Occitane à Auch).